(주) 글루텐 대표이사 & 베이커리전문 컨설턴트

 - 고명수 대표

 

 

1. SPC그룹(파리크라상)  - 파리파게뜨/파스꾸찌/파리크라상/타마티

   - 경영기획실(경영전략), 교육팀(강사, 교육체계설계), 직영팀(점장), 회계팀(직영회계)

 

2. CJ그룹(CJ푸드빌) - 뚜레쥬르, 빕스, 콜드스톤

   - 영업지원팀, 기획실(매출활성화 프로젝트장)

 

3. SPC그룹(비알코리아) - 베스킨라빈스, 던킨도너츠

   - 마케팅(SPC그룹 통합쇼핑몰 설계외 다수), 영업팀(가맹관리)

 

4. 강의 : ****  대한제과협회

              (인천지회, 부산지회, KBW-세계대회 대표자 모임외 다수)

              - 베이커리샵의 서비스의 이해 및 실천

              - 제과점 매출활성화 전략

              - 베이커리 진열기법

               한과박물관 (2010~2011년: 한과의 비젼, 2012년:유통과 마케팅)                                                                      

 

5. 국내 컨설팅 : 롯데백화점, AK(애경)프라자, 현대백화점, 이랜드그룹

                            안창현명장, 이성당(한국에서 가장 오래된 빵집)

                            주재근베이커리, 빵굼터, 좋은아침외 다수

 

6. 해외 컨설팅 : **** 중국

                           (1) 업체명 : 산시성 타이위안(수도) 쒸와청그룹 (매출액 2,000억규모)

                                컨설팅 내용

                                   - 씌아청(전통 월병/빵) 매장 점포진단(문제/현안도출) 및 방향성 제시.

                                   - 메종카이져(베이커리) 매장 점포진단(문제/현안도출) 및 신규사업군 제안

                                   - 우수 제과제빵 기술자 파견

                                   - 시즌마케팅 방안

                                   - 생산시스템의 합리화

                                   - 과학적 진열기법

                                   - 제품 품질향상 방안

                                   -  점포개발 매뉴얼 공동제작 협의

                                   - 쓰와청 그룹 "경영자문"

                                   - 무역: 한국산 원재료의 수출 등    

                           (2)  메이롱그룹(중국 6위 제과제빵업체) - 카사미엘, 황관 (매출액 3,000억규모)

                                  컨설팅 내용

                                       - 인테리어 설계 및 시공 (2점포)

                                       - 점별 컨설팅

                                       - 점포운영체계 설계 및 매뉴얼

                                       - 진열기법

                                       - 신제품개발(30종) 및 케익(4종)

                                       - 경영고문(자문)

                                       - 집기류(진열, 주방) 납품

                            **** 몽골

                             몽베이커리(몽골 4대 제과제빵업체) - 몽베이커리

                             - 진열기법

                             - 점포운영 컨설팅 및 점별 컨설팅 (7개점외)

                             - 직영점포 인테리어 설계